農場裡的新成員-蝶豆花，有"水"嗎?

蝶豆花不只是外在美麗，還富含抗氧化劑，有著比一般植物多10倍的花青素。

蝶豆花，是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開，花朵呈紫藍色的蝶形花，酷似蝴蝶，英文名為butterfly pea，拉丁語叫Clitoria ternatea，泰語叫"Dok Anchan"，別稱蝶豆花，可作觀賞植物。

由於，蝶豆花比一般植物富含多10倍的花青素，還有血小板凝集抑制成分，在古巴當地更是拿根部加上花的煎煮液，用來通經、促進子宮收縮。因此，孕婦、月經量大的女性、正在吃抗凝血藥的患者或準備開刀的患者都最好避免飲用。

雞年的甜菜根首批採收，陸續出貨中.....

冬天的甜菜根葉，看起還真好吃!

水裡築路農場-甜菜根採收

水裡築路農場-甜菜根1

水裡築路農場-甜菜根2

感謝育幼院不嫌棄我們的NG玉米~

NG玉米捐送給育幼院的小朋友
雖然有點不完美
但還是有滿滿的愛喔

白色水果玉米，預計12月底採收，歡迎預購!

歪腰!

鋤草+覆土，又鋤草+覆土，我的媽的腰ㄚ

真的沒有辦法種太多，手機或Line訂購，先搶先贏喔!

白色水果玉米-1

白色水果玉米-貴賓來訪

白色水果玉米-2

白色水果玉米-3

洛神花

洛神花

種植洛神花

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洛神花是一種天然偏酸植物花果，由於連葉片都酸，所以連鳥兒、蟲兒都不敢嘗試，因此幾乎不必噴灑任何農藥。很適合煮花茶或是做成洛神花蜜餞。洛神花的產季落在重陽節前後，我們每年都會種植一些來食用，也開放一些販售，由於數量有限，採預購方式

雜草中的黃金～金黃色的水果玉米

5月甜菜根（採收囉）

甜菜根（預計5月採收）

黃金果 （套袋）

黃金果

黃金果套袋-1

黃金果套袋-2

養地三年．人工除草．上百株皇后蕉苗．期待明年豐收

手工脆梅

水裡築路農場-手工脆梅

手工脆梅

成份：青梅、砂糖、鹽

內容量：600g(固形量350g)

產地：南投水里

製造日期：標示於標籤上

保存期限：低溫冷藏三個月

保存方法：請避免放置於潮濕，高溫或曝曬場所。

食用說明：打開後即可食用，梅果含核，果核勿吞食。已開封產品請隨手將盒蓋緊閉，並請儘速食用完畢，以保持最佳風味！

包裝方式：600公克/罐裝

吃南瓜可補回好氣色！

栗子南瓜

為什麼吃南瓜對女生很好？因為吃南瓜可補回好氣色！

女性每個月都要有一次面臨大失血的日子，也導致女性比男性更容易有貧血危機，頭暈、面色蒼白、體力虛弱都是貧血會引起的症狀，女性容易得缺鐵性貧血，主要是體內儲存的鐵質耗損較多，尤其是在15~45歲的女性身上。如要解決貧血問題，南瓜含有「鈷」，因此也是極好的補血食材，還能有促新陳代謝、養顏美容等效果。

「鈷」能夠幫忙製造紅血球！富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等營養素，在補血功能方面，主要就是因為「鈷質」成份，當人體吸收了鈷質後，易於結合其他礦物質，在體內構成維他命B12，也就是製造紅血球的重要元素，身體如果欠缺足夠的維他命B12，容易出現貧血問題。鈷質的主要功能還包括提升專注力和集中力，以及增加血液循環及製造紅血球功能，可讓人有紅潤氣色、改善容易感到疲累的毛病。

而且，南瓜顧腸胃助消化！南瓜的果膠成分，可保護胃腸道黏膜，減少潰瘍，且南瓜的成分能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化。不過因為南瓜的外皮不好消化，建議消化不良者最好去皮食用。此外，南瓜也有不少膳食纖維，可幫助腸胃蠕動、預防便秘。

【南瓜湯食譜】
材料：南瓜800公克、洋蔥2個、吐司邊適量、水1500公克、巴西利適量、鹽、胡椒粉、橄欖油 2小匙。
做法：
1.將洋蔥及巴西利切碎末後，以橄欖油炒香備用。
2.南瓜去皮、籽、去纖維後留下籽，將南瓜切丁泡在水中備用。
3.將南瓜籽用慢火煎過、土司麵包邊切丁後用烤箱烤乾備用。
4.將作法2.的南瓜丁和水一起用攪拌機攪碎打成醬狀。
5.將作法4.的南瓜醬與作法1的洋蔥末一起攪拌，再加上鹽及胡椒粉調味。
6.起鍋裝入湯碗後灑上巴西利末、南瓜子及麵包丁。

此外，熱量低可當主食！南瓜實際上應算屬於主食類，因為其碳水化合物量不低，然而與其他墊粉類主食相比，每100克芋頭有130大卡、燕麥400大卡，南瓜則只有70大卡，算是低熱量又有豐富營養價值的健康食材。

青梅開始採收了!

青梅

特大號青梅

台灣生產的梅子一般栽培於中央山脈東西兩側，海拔300至1000公尺的山坡地，主要產地在南投縣水里鄉、信義鄉等。

梅子是一種天然機能性的健康食物，富含大量有機酸及鈉、鉀、鈣等礦物質。梅子雖然味酸，但實屬於生理鹼性食物。經加工處理後，利於食用，在台灣普遍將梅果加工醃製成各種蜜餞，大多數水果以香甜取勝，唯獨梅子以清酸稱絕，梅能媒合眾味也是料理調味的好材料。

水里鄉農會已推出梅子節活動行銷，人潮、買氣持續上昂，想買青梅的動作可要快囉！

鮮採青梅訂購電話：亞太0970-739866, 中華0972081159

臍橙又叫財丁，果肉鮮嫩多汁，氣味非常甜美喔！

來自南投水里的玉女番茄

臍橙 (俗稱肚臍柑或財丁)

搶手的新春水果禮

果實比一般的柳丁大，最特別的是屁股還有一個外露的肚臍眼，俗稱「肚臍柑或財丁」。「財丁」又有「發財添丁」的吉祥涵義，是送禮最佳首選。臍橙果肉質地細密、香甜多汁少籽，吃過的人都讚不絕口。 

胭脂梅

樹上的胭脂梅

胭脂梅

蔬菜精力湯DIY

萵苣少許，地瓜葉少許洗淨，另取3片蘋果、3片鳳梨先放進果汁機。

接著將洗好的萵苣、地瓜葉加入，再加1小匙五穀粉及芝麻粉或三寶粉。

加10cc百香果濃縮汁和10cc烏梅汁，全速轉動30秒既可。

你也可以試試看，粉好喝又健康。